FAQ

Häufig gestellte Fragen

Hier haben wir für Sie Informationen und Wissenswertes rund um unsere Produkte und das Unternehmen zusammengestellt.

Die Milch, die wir für unsere Produkte verwenden, stammt von Bauernhöfen aus der Umgebung unseres Werkes in Oberschönegg im Allgäu. Die Kühe unserer Milchlieferanten werden in Gruppen von durchschnittlich 50 Tieren pro Hof gehalten und kommen überwiegend aus eigener Nachzucht. Mit der Mehrzahl der Betrieben pflegen wir schon seit vielen Jahren eine gute partnerschaftliche Beziehung. Aber natürlich vergewissern wir uns immer wieder aufs Neue, dass die Milch unseren Qualitätsanspruch erfüllt, damit unsere Verbraucher immer die hochwertige Qualität erhalten, die sie gewöhnt sind.

Nein, wir nutzen die Bahn nicht. Und das hat mehrere Gründe: Zum einen hätten wir bei einem Warentransport durch die Bahn trotzdem noch die Anlieferung und Abholung zum bzw. vom Bahnhof per Lkw. Außerdem ist es bei unseren Frischeprodukten wichtig, dass über den gesamten Transportweg eine Temperatur von max. 8 °C eingehalten wird. Das könnten wir bei einem Transport durch die Bahn aufgrund der Verfügbarkeit von Kühlwaggons und kurzen Terminvorgaben nicht immer zuverlässig gewährleisten. 

Aber natürlich möchten wir die Umwelt möglichst wenig belasten. Deshalb achten wir z. B. darauf, dass unsere Lkw‘s ausgelastet sind und nicht leer herumfahren. Wir planen die Touren so, dass die Fahrer jeden Tag auf dem Rückweg von der Auslieferung Pfandgläser (500g Joghurt-Mehrweggläser) oder beispielsweise auch Becher oder Kartonagen von Zulieferern laden können.

Die Angabe des Zuckergehalts auf der Verpackung bezieht sich auf die gesamte Menge Zucker im Produkt. Sie beinhaltet also nicht nur den zugesetzten Zucker, sondern ebenso den natürlichen, in den Rohstoffen enthaltenen Milch- und Fruchtzucker sowie Zuckerkomponenten aus anderen Zutaten, z. B. Schokolade.

Kohlenhydrate sind ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Der deklarierte Kohlenhydratgehalt setzt sich wie folgt aus verschiedenen Zuckerarten zusammen: Einfachzucker (z. B. Fruchtzucker), Zweifachzucker (z. B. Milchzucker) und Mehrfachzucker (z. B. Stärke). Wir optimieren den Geschmack unserer Produkte regelmäßig mit Hilfe unseres Sensorik-Panels und stellen unsere Rezepturen entsprechend diesen Ergebnissen ein.

Ganz klar: Nein! Für unsere Produkte finden definitiv keine Tierversuche statt. 

Als mittelständisches Familienunternehmen ist für uns nachhaltiges Wirtschaften seit vielen Generationen selbstverständlich. 

Fairness und Nachhaltigkeit gehören zu den wichtigsten Säulen unserer Firmenphilosophie. Dazu zählt auch der faire Umgang mit unseren Milchlieferanten. Wir bezahlen nachweislich seit Jahren einen überdurchschnittlichen Milchpreis und gehören auch derzeit bundesweit zu den Spitzenauszahlern. Durch einen fairen Milchpreis und durch ständigen Kontakt und Informationsaustausch helfen wir unseren Milchbauern, die derzeit schwierige Marktsituation zu meistern.

Mehr zum Thema Nachhaltigkeit gibt's hier.

Auf den zusätzlichen Kunststoffdeckel haben wir verzichtet, weil wir der Meinung sind, dass wir damit - auch im Interesse der Verbraucher - zur Rohstoffeinsparung und somit zu weniger Umweltbelastung beitragen. 

Bei der Auswahl unserer Verpackungen ist ein vollständiger Austausch von Plastik gegen Papier leider nicht möglich. Bei frischen Produkten, wie unseren Molkereiprodukten, müssen Verunreinigungen ausgeschlossen werden können, um das empfindliche Produkt zu schützen. Dies kann bei der Verwendung von Papier / Pappe als Verpackung nicht gewährleistet werden.

Kunststoffbecher mit einer Pappmantelumkleidung sind  in ökologischer Hinsicht nur dann von Vorteil, wenn  Pappmantel und Becher vom Verbraucher getrennt und weiterhin in der entsprechenden Wertstofftonne entsorgt werden. Aufgrund der Tatsache, dass Verpackungen oft nicht sorgfältig recycelt werden, ist der reine Kunststoffbecher hier von Vorteil.  Hinsichtlich der Rückgewinnung aller Wertstoffe ist es jedoch auch hier wichtig, dass Becher und Platine getrennt voneinander entsorgt werden. Wir wollen unsere Verbraucher selbst entscheiden lassen, welche Verpackungsformate in sein Leben passt, und ob er zu Kunststoff oder zu Glas greift. Unser Unternehmen ist heute bereits einer der größten deutschen Anbieter von Milchfrischprodukten im 500-g-Mehrwegglas. Somit bieten wir dem Verbraucher eine Alternative zum Becher.

Umweltschutz ist für uns als mittelständisches, fest im Allgäu verwurzeltes Familienunternehmen schon seit Generationen ein wichtiger Aspekt. Zumal wir als Molkerei aufs Engste mit dem Naturprodukt Milch verbunden sind. So ist unser Unternehmen beispielsweise nach DIN EN ISO 50001 zertifiziert – einer Norm, die eine Reduzierung des Energie- und Ressourcenverbrauchs verbindlich vorschreibt. Die Einhaltung wird jährlich durch externe Prüfstellen überwacht. Als Unternehmen sind wir stets bestrebt unsere Umweltbilanz durch Prozessoptimierungen zu verbessern. Dazu gehört für uns auch eine intensive Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten um die Produktqualität nachhaltig zu optimieren. Ehrmann ist heute bereits einer der größten deutschen Anbieter von Milchfrischprodukten im 500-g-Mehrwegglas als Alternative zu Becher oder Quetschbeutel. Aber natürlich wollen wir unseren Kunden auch eine möglichst große Vielfalt bieten, weshalb es neben dem Mehrwegglas eben noch weitere Verpackungen gibt – beispielsweise den leichten Becher oder den praktischen Quetschbeutel für unterwegs. 

Es gibt umfangreiche gesetzliche Regelungen für Verpackungsmaterialien und deren Ausgangsmaterialien. 
Unsere Verpackungsmittelhersteller sind in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit bzw. die Eignung der Verpackungen für den jeweiligen Verwendungszweck audiert. Unsere Zulieferer bestätigen uns die lebensmittelrechtliche Zulassung nach den aktuell gültigen Gesetzesverordnungen. Alle eingesetzten Rohstoffe entsprechen somit den gesetzlichen Bestimmungen. In unserem Unternehmen sind Umweltschutz und Nachhaltigkeit wichtige Ziele. Deshalb beauftragen wir in regelmäßigen Abständen unabhänige, externe Labore die uns die Schadstofffreiheit unserer Verpackungen bestätigen.

Das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung versichert, dass das Produkt bis zum angegebenen Termin bei sachgerechter Lagerung ohne wesentliche Geschmacks- oder Qualitätseinbußen und ohne gesundheitliches Risiko verzehrbar ist. Es ist durchaus möglich, dass das Produkt auch nach dem Ablaufdatum qualitativ noch in Ordnung ist.

Unsere Produkte sind Milchfrischprodukte. Deshalb reagieren sie sehr empfindlich auf Temperaturschwankungen. Am besten immer gekühlt lagern und auch beim Einkaufen darauf achten, dass die Produkte möglichst nicht zu lange Wärme ausgesetzt sind.

Das komplette Almighurt Sortiment sowie Grand Dessert XXL sind gelatinefrei. In folgenden Produkten ist Speisegelatine vom Rind enthalten: Obstgarten, FrüchteTraum, VanilleTraum, GrießTraum, Monster Backe Knister, Grand Dessert. 

Generell gilt: Wird in einem unserer Produkte Gelatine verarbeitet, gibt es einen entsprechenden Hinweis in der Zutatenliste auf dem Becher.

Ja, Ehrmann wurde im Jahr 1920 von Alois Ehrmann als Ein-Mann-Unternehmen gegründet. Heute sind wir einer der größten deutschen Milchverarbeiter, der an acht Produktionsstandorten weltweit über 2.300 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen beschäftigt. Eines hat sich jedoch nicht geändert: Nach wie vor sind wir ein Familienunternehmen, das von Christian Ehrmann in der dritten Generation geführt wird.

Ja, mit der Marke LactoZero bieten wir auch laktosefreie Produkte an. Eine genaue Übersicht der Produkte und weitere Informationen gibt es hier.

Die meisten Ehrmann-Produkte sind glutenfrei. Falls doch Gluten enthalten sein sollte, befindet sich ein Hinweis auf der Verpackung.

Unsere Milchprodukte benötigen eine konstante Kühlung – sowohl während des Transports als auch bei der Lagerung. Diese Kühlkette ist natürlich sehr lang und in Einzelfällen kann es auch zu einer Unterbrechung kommen. Das Resultat ist dann Schimmel. In diesem Fall wenden Sie sich bitte an unseren Verbraucherservice. Dieser wird sich umgehend bei Ihnen melden.

Damit wir von jedem Produkt möglichst viele Sorten herstellen und in gemischten Kartons anbieten können, werden auf einer Abfüllanlage manchmal mehrere Fruchtvarianten gleichzeitig produziert. Für die jeweiligen Geschmacksrichtungen müssen die entsprechenden Deckel per Hand in Magazine eingelegt werden. Nach der Abfüllung wird nochmal kontrolliert, ob alles stimmt, und nicht einwandfreie Produkte werden von unseren Mitarbeitern aussortiert. Trotzdem kann sich auch in diesem Prozess ein Fehler einschleichen.

Wir freuen uns, wenn Sie unsere Produkte testen und Ihre persönlichen Erfahrungsberichte in einem Blog-Beitrag veröffentlichen. Produktproben hierfür können wir aber leider nicht zusenden. Der Grund: Unsere empfindlichen Milchprodukte benötigen eine konstant kühle Temperatur bis max. 8 °C beim Transport. Dies könnten wir beim Postversand nicht hundertprozentig gewährleisten. Und einen eigenen gekühlten Transport zu organisieren, würde einen zu hohen Aufwand bedeuten.

Unser Werksverkauf, das "Ehrmann Lädele", befindet sich direkt neben dem Hauptgebäude unserer Familienmolkerei und bietet ein vielfältiges Angebot. Neben unseren leckeren Ehrmann-Produkten und der Ehrmann-Markenwelt erwartet die Besucher auch ein Dorfladen inklusive Bäckerei.

Unsere Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag von 6:00 Uhr bis 13:00 Uhr
und Freitag von 14:00 Uhr bis 16:00 Uhr

EHRMANN GmbH
OBERSCHÖNEGG IM ALLGÄU
Hauptstraße 19
87770 Oberschönegg

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Innerhalb unserer Produktionsräume gelten strengste Hygienevorschriften, damit wir die hohe Qualität unserer Produkte sicherstellen können. Aufgrund dieser Vorschriften ist es uns leider nicht möglich, Betriebsführungen für Gruppen anzubieten.

Ja, bei Ehrmann kann man diverse Berufe im technischen und kaufmännischen Bereich erlernen. Weitere Informationen dazu gibt es hier:

Keine passende Antwort?

Sollten Sie auf Ihre Frage keine passende Antwort finden, dann können Sie sich auch gerne direkt an unseren Verbraucherservice wenden: