High Protein Blueberry Cheescake

So einfach geht's:

Für den Boden die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und anschließend mit Kokosraspeln, Mandeln, Eiweiß und Backpulver vermengen. Den Teig in eine eingefettete Springform geben und bei 180 Grad für 20 Minuten backen. Für die Creme den High Protein Pudding Vanille, Frischkäse und Sahne (optional) vermengen. Die Eier trennen und das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. 150 g Heidelbeeren dazugeben. Creme auf den Boden geben und 60 Minuten backen. Danach abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Im Anschluss den Kuchen mit High Protein Joghurt Blaubeere bestreichen und die restlichen Heidelbeeren auf den Kuchen streuen.

Zutaten:

Für den Boden:

  • 200 g Kokosraspeln
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 80 g Butter
  • 2 Eiweiß
  • 1 EL Backpulver

Für die Creme:

Für das Topping: